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El tofus es un alimento abundante en proteínas, vitaminas y minerales que se utiliza como sustituto de la carne en las dietas vegetarianas o veganas.

Hablamos de una mezcla calcinada (de rigidez muy similar al queso feta) de soja desmenuzada y agua que contiene nutrientes esenciales para el buen desempeño del organismo.

El tofus se usa con frecuencia en los países asiáticos como una de las opciones mucho más saludables para las personas que eligen no comer alimentos de origen animal.

La comida es fácil de preparar e incluso los vegetarianos acostumbran a condimentarla con los mismos ingredientes que utilizan para la carne, lo que le da un enorme gusto.

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Valor sobre nutrición del tofus

El valor sobre nutrición del tofus se identifica por contener casi la misma cantidad de ingredientes por cada cien gramos que la carne:

– 70 calorías
– 1,5 gramos de hidratos de carbono
– 8,3 gramos de proteínas naturales
– 0,9 gramos de fibra
– 3,5 gramos de grasa

El tofus es una comida vegetariana balanceada que puede prepararse a la parrilla, en ensaladas o sopas. Al tener un gusto muy neutro, es muy versátil en la cocina, puesto que combina con toda clase de condimentas y sabores.

Tiene dentro hierro, magnesio, calcio, zinc, cobre, manganeso, vitamina B1, fósforo y selenio y prácticamente muchos aminoácidos y proteínas fundamentales como la carne animal.
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Características del tofus

El tofus tiene importantes características beneficiosas para nuestro cuerpo , como:

  • Es bastante espeso , con lo que es conveniente para hornear, freír y freír al wok por el hecho de que guarda su textura y consistencia , y asimismo es adecuado para sazonar y condimentar.
  • Su valor nutricional lo transforma en un excelente sustituto de la carne animal.
  • Aporta al organismo suficiente calcio y hierro, con lo que su consumo frecuente garantiza una aceptable salud ósea y niveles correctos de hemoglobina.
  • Previene los inconvenientes cardiovasculares al evitar la acumulación de grasa en las arterias.
  • Sus elementos asisten a regular la flora intestinal.
  • Contiene fitoestrógenos, que regulan la liberación de estrógenos en la mujer, previenen el cáncer de mama y calman los síntomas de la menopausia.
  • Contiene nutrientes que asisten a reducir los niveles de colesterol malo en el organismo.

Sugerencias para consumir el tofus

El tofus es un producto muy polivalente que se puede elaborar de muchas formas , pero es importante tener en consideración que algunas personas no deben consumirlo de forma habitual.

  • Las personas que padecen de cálculos de oxalato pues esta sustancia es uno de los componentes de la soja y sus derivados.
  • Las mujeres que son o fueron sensibles a los estrógenos y que están amamantando no deben consumir más de cuatro porciones de tofus a la semana.
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