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tempeh

Cada vez más personas eligen por una dieta vegana. Si te planificas bien, obtendrás todos y cada uno de los nutrientes que necesitas y lograras mantener y mejorar tu salud. El tempeh se ha ido incorporando poco a poco entre las opciones de los veganos y vegetarianos.

Las proteínas suelen ser el nutriente que más preocupa a la gente cuando decide dejar los modelos animales. No obstante , nuestras necesidades de proteínas no son tan altas como solemos meditar.

En una dieta diferente , existen muchos alimentos rutinarios que contienen proteínas, como el tempeh. Las mejores fuentes de proteínas vegetales son las legumbres, los cereales y los frutos secos, pero las verduras asimismo poseen proteínas, con lo que la falta de estas es muy extraña.

Nuestro cuerpo puede almacenar los aminoácidos de las proteínas que consumimos y usarlos cuando los necesite.

Ciertas fuentes vegetales también nos proporcionan proteínas completas , o de prominente valor biológico, es decir , que contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes para que tengamos la posibilidad producir nuestra «proteína» a partir de alimentos como el tempeh.

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tempeh fuente rica en proteínas y propiedades

Buenas fuentes de proteína completa son la soja, los garbanzos, algunas judías, la quinoa y el amaranto, así como algunos frutos secos como los pistachos, y semillas como el cáñamo.

Los derivados de estos alimentos, como el tofu, el tempeh y el natto, también son ricos en proteínas. Hoy vamos a presentarte el tempeh para que conozcas todas sus características buenas.

El tempeh es un grano de soja fermentado procedente de Indonesia. La soja se cultiva en Java desde el siglo XII y su hallazgo parece ser accidental. Los restos de la producción de soja poseen esporas que producen la característica papilla blanca de tempeh , que resulta comible al probarla.

En la actualidad se encuentra dentro de los platos más consumidos en el país y la cocina casera está muy popularizada. Se realiza a partir de semillas de soja y hongos Rhizopus mediante una fermentación controlada.

El tempeh es poco a poco más habitual en España por sus varios beneficios para la salud y su riqueza en proteínas.

Una fuente de probióticos: tempeh

El tempeh es un alimento fermentado y, por consiguiente , una fuente de probióticos para nuestro intestino.
Los probióticos actúan atrayendo bacterias buenas a nuestro intestino, prestando asistencia a achicar las bacterias «malas» y mejorando nuestra microflora y sistema inmunitario.

Reduce el colesterol: tempeh

Las isoflavonas de soja, que también se encuentran en el tempeh , ayudan a achicar los escenarios de colesterol LDL y de colesterol total.
El tempeh asimismo tiene un alto contenido en niacina. Esta vitamina (B3) asiste para aumentar el colesterol «bueno» HDL y a reducir los escenarios de triglicéridos y de colesterol «malo». Disminuye el riesgo de anomalías de la salud cardiovasculares socias al colesterol alto.

Aumenta la consistencia ósea: tempeh

El tempeh es rico en calcio y magnesio, que son esenciales para mantener la salud de los huesos.
Otro mineral que está en el tempeh es el cobre. El calcio es un mineral fundamental en el tempeh, que también es esencial para el crecimiento de los huesos. Además de beneficiar la salud del tejido conectivo, la falta de cobre asimismo se ha relacionado con un aumento de la osteoporosis. Una investigación de la Universidad de Akron, en Ohio, demostró que el consumo de cobre aumenta la agilidad de curación de las fracturas.

Asistencia contra la diabetes: tempeh

El tempeh tiene dentro el 65% de la cantidad sugerida de manganeso. Se descubrió que los diabéticos tienen escenarios mucho más bajos de lo normal de este micronutriente.
El manganeso participa en la producción de insulina y asiste para regular los niveles de glucosa en sangre.

 Ayuda a prevenir y desarrollar el cáncer:  tempeh

La angiogénesis es el desarrollo fisiológico por el que se forman nuevos vasos sanguíneos a partir de los que ya están. La angiogénesis es el desarrollo fisiológico por el que se forman nuevos vasos sanguíneos desde los existentes. Este desarrollo , a la perfección habitual y necesario para nuestro desarrollo , también está implicado en el avance de tumores.

Según muchos estudios, las isoflavonas de la soja, que asimismo se encuentran en el tempeh , particularmente la genisteína y la daidzeína, inhiben la angiogénesis y limitan así el crecimiento de los tumores.

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