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tempeh o soja

Los Mejores tempeh o soja

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tempeh o soja

Cada vez más personas eligen por una dieta vegana. Si te planificas bien, obtendrás todos y cada uno de los nutrientes que necesitas y podrás sostener y mejorar tu salud. El tempeh o soja se fué incorporando de a poco entre las opciones de los veganos y vegetarianos.

Las proteínas suelen ser el nutriente que mucho más preocupa a la multitud cuando decide dejar los modelos animales. No obstante , nuestras necesidades de proteínas no son tan altas como solemos pensar.

En una dieta diferente , hay muchos alimentos cotidianos que contienen proteínas, como el tempeh o soja. Las mejores fuentes de proteínas vegetales son las legumbres, los cereales y los frutos secos, pero las verduras también contienen proteínas, por lo que la falta de éstas es muy extraña.

Nuestro cuerpo puede almacenar los aminoácidos de las proteínas que consumimos y utilizarlos en el momento en que los necesite.

Ciertas fuentes vegetales asimismo nos dan proteínas completas , o de prominente valor biológico, es decir , que poseen todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes a fin de que tengamos la posibilidad producir nuestra propia «proteína» a partir de alimentos como el tempeh o soja.

tempeh o soja

tempeh o soja fuente rica en proteínas y propiedades

Buenas fuentes de proteína completa son la soja, los garbanzos, ciertas judías, la quinoa y el amaranto, así como algunos frutos secos como los pistachos, y semillas como el cáñamo.

Los derivados de estos alimentos, como el tofu, el tempeh o soja y el natto, también son ricos en proteínas. Hoy vamos a presentarte el tempeh o soja para que conozcas todas sus propiedades beneficiosas.

El tempeh o soja es un grano de soja fermentado que viene de Indonesia. La soja se cultiva en Java desde el siglo XII y su descubrimiento parece haber sido accidental. Los restos de la producción de soja contienen esporas que generan la característica papilla blanca de tempeh o soja , que resulta comible al probarla.

Hoy día es uno de los platos más consumidos en el país y la cocina casera está muy extendida. Se elabora a partir de semillas de soja y hongos Rhizopus a través de una fermentación dominada.

El tempeh o soja es poco a poco más popular en España por sus varios provecho para la salud y su riqueza en proteínas.

Una fuente de probióticos: tempeh o soja

El tempeh o soja es un alimento fermentado y, por tanto , una fuente de probióticos para nuestro intestino.
Los probióticos actúan atrayendo bacterias beneficiosas a nuestro intestino, ayudando a achicar las bacterias «malas» y progresando nuestra microflora y sistema inmunitario.

Reduce el colesterol: tempeh o soja

Las isoflavonas de soja, que asimismo se encuentran en el tempeh o soja , ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y de colesterol total.
El tempeh o soja asimismo tiene un alto contenido en niacina. Esta vitamina (B3) asiste para aumentar el colesterol «bueno» HDL y a achicar los escenarios de triglicéridos y de colesterol «malo». Reduce el riesgo de patologías cardiovasculares socias al colesterol prominente.

Incrementa la consistencia ósea: tempeh o soja

El tempeh o soja es abundante en calcio y magnesio, que son fundamentales para mantener la salud de los huesos.
Otro mineral que está en el tempeh o soja es el cobre. El calcio es un mineral fundamental en el tempeh, que asimismo es esencial para el crecimiento de los huesos. Además de beneficiar la salud del tejido conectivo, la falta de cobre también se ha relacionado con un incremento de la osteoporosis. Una investigación de la Facultad de Akron, en Ohio, ha demostrado que el consumo de cobre incrementa la velocidad de curación de las fracturas.

Ayuda contra la diabetes: tempeh o soja

El tempeh o soja tiene dentro el 65% de la cantidad sugerida de manganeso. Se descubrió que los diabéticos tienen niveles mucho más bajos de lo común de este micronutriente.
El manganeso participa en la producción de insulina y ayuda a regular los escenarios de glucosa en sangre.

 Ayuda a impedir y desarrollar el cáncer:  tempeh o soja

La angiogénesis es el proceso fisiológico por el que se forman nuevos vasos sanguíneos desde los que ya están. La angiogénesis es el desarrollo fisiológico por el que se forman nuevos vasos sanguíneos desde los existentes. Este desarrollo , perfectamente habitual y preciso para nuestro desarrollo , también está implicado en el desarrollo de tumores.

Según muchos estudios, las isoflavonas de la soja, que también están en el tempeh o soja , particularmente la genisteína y la daidzeína, inhiben la angiogénesis y limitan así el desarrollo de los tumores.

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